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Escondidinho de Carne de Sol – Receita Grátis

Escondidinho de Carne de Sol – Receita Grátis

Escondidinho de Carne de Sol - Chef Helena Receitas Grátis

Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita tradicional e deliciosa: o Escondidinho de Carne de Sol. Esse prato é perfeito para qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para surpreender seus amigos, trazendo aquele sabor marcante e irresistível que todo mundo adora.

Mas quem disse que fazer Escondidinho de Carne de Sol é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️

Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse escondidinho que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!

Ingredientes do Escondidinho de Carne de Sol

Para a carne:

  • 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 tomate picado (sem sementes)
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

 
Para o purê:

  • 1 kg de mandioca (macaxeira) cozida e amassada
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto

 
Para a montagem:

  • 200g de queijo coalho ralado
  • Queijo parmesão ralado a gosto

 

Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo

O Escondidinho de Carne de Sol é feito com ingredientes saborosos e típicos da culinária brasileira, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor. É uma receita rápida e fácil, ideal para qualquer refeição.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 1 hora para assar.

Modo de Preparo

Preparo da carne:

  1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. Adicione a carne de sol desfiada e cozinhe até ficar bem dourada.
  3. Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por mais alguns minutos.
  4. Finalize com cheiro-verde picado e reserve.

 

Preparo do purê:

  1. Em uma panela, misture a mandioca amassada, o leite e a manteiga.
  2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê homogêneo.
  3. Tempere com sal a gosto e reserve.

 

Montagem do escondidinho:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca.
  3. Por cima, espalhe a carne de sol refogada.
  4. Cubra com o restante do purê de mandioca.
  5. Polvilhe o queijo coalho ralado e o queijo parmesão ralado por cima.

 

Assar o escondidinho:

  1. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
  2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

 

Dicas para um Escondidinho Perfeito

  1. Utilize carne de sol de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico.
  2. Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia para facilitar na hora de amassar.
  3. Experimente adicionar requeijão cremoso ao purê para um toque extra de cremosidade.
  4. Sirva o escondidinho com uma salada fresca para uma refeição completa e balanceada.

 

Alimentos que Combinam com Escondidinho de Carne de Sol

 

Dicas de Cozinha

  • Utensílios: Use um refratário de tamanho adequado para garantir que o escondidinho asse uniformemente.
  • Limpeza: Deixe os utensílios de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos de carne e purê.
  • Jeito de Preparo: Certifique-se de que o forno esteja bem preaquecido antes de assar o escondidinho para garantir um queijo gratinado perfeito.
  • Recomendações: Para variar, você pode usar carne moída ou frango desfiado no lugar da carne de sol.

 

Receitas de Sucesso

E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Escondidinho de Carne de Sol é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!

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