Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita tradicional e deliciosa: o Escondidinho de Carne de Sol. Esse prato é perfeito para qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para surpreender seus amigos, trazendo aquele sabor marcante e irresistível que todo mundo adora.
Mas quem disse que fazer Escondidinho de Carne de Sol é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse escondidinho que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes do Escondidinho de Carne de Sol
Para a carne:
- 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o purê:
- 1 kg de mandioca (macaxeira) cozida e amassada
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Para a montagem:
- 200g de queijo coalho ralado
- Queijo parmesão ralado a gosto
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
O Escondidinho de Carne de Sol é feito com ingredientes saborosos e típicos da culinária brasileira, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor. É uma receita rápida e fácil, ideal para qualquer refeição.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 1 hora para assar.
Modo de Preparo
Preparo da carne:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne de sol desfiada e cozinhe até ficar bem dourada.
- Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por mais alguns minutos.
- Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
Preparo do purê:
- Em uma panela, misture a mandioca amassada, o leite e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê homogêneo.
- Tempere com sal a gosto e reserve.
Montagem do escondidinho:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca.
- Por cima, espalhe a carne de sol refogada.
- Cubra com o restante do purê de mandioca.
- Polvilhe o queijo coalho ralado e o queijo parmesão ralado por cima.
Assar o escondidinho:
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dicas para um Escondidinho Perfeito
- Utilize carne de sol de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico.
- Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia para facilitar na hora de amassar.
- Experimente adicionar requeijão cremoso ao purê para um toque extra de cremosidade.
- Sirva o escondidinho com uma salada fresca para uma refeição completa e balanceada.
Alimentos que Combinam com Escondidinho de Carne de Sol
- Arroz branco: Um acompanhamento simples e delicioso.
- Salada verde: Para equilibrar a refeição com algo leve e fresco.
- Farofa: Tradicional e saborosa, complementa perfeitamente o prato.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use um refratário de tamanho adequado para garantir que o escondidinho asse uniformemente.
- Limpeza: Deixe os utensílios de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos de carne e purê.
- Jeito de Preparo: Certifique-se de que o forno esteja bem preaquecido antes de assar o escondidinho para garantir um queijo gratinado perfeito.
- Recomendações: Para variar, você pode usar carne moída ou frango desfiado no lugar da carne de sol.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Escondidinho de Carne de Sol é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
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