Escondidinho de Carne de Sol – Receita Grátis

Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita tradicional e deliciosa: o Escondidinho de Carne de Sol. Esse prato é perfeito para qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um jantar especial ou até mesmo para surpreender seus amigos, trazendo aquele sabor marcante e irresistível que todo mundo adora.

Mas quem disse que fazer Escondidinho de Carne de Sol é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️

Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse escondidinho que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!

Ingredientes do Escondidinho de Carne de Sol

Para a carne:

• 500g de carne de sol dessalgada e desfiada
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 tomate picado (sem sementes)
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

 
Para o purê:

• 1 kg de mandioca (macaxeira) cozida e amassada
• 1/2 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

 
Para a montagem:

• 200g de queijo coalho ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto

Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo

O Escondidinho de Carne de Sol é feito com ingredientes saborosos e típicos da culinária brasileira, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor. É uma receita rápida e fácil, ideal para qualquer refeição.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 1 hora para assar.

Modo de Preparo

Preparo da carne:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne de sol desfiada e cozinhe até ficar bem dourada.
3. Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe por mais alguns minutos.
4. Finalize com cheiro-verde picado e reserve.

Preparo do purê:

1. Em uma panela, misture a mandioca amassada, o leite e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um purê homogêneo.
3. Tempere com sal a gosto e reserve.

Montagem do escondidinho:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca.
3. Por cima, espalhe a carne de sol refogada.
4. Cubra com o restante do purê de mandioca.
5. Polvilhe o queijo coalho ralado e o queijo parmesão ralado por cima.

Assar o escondidinho:

1. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Dicas para um Escondidinho Perfeito

1. Utilize carne de sol de boa qualidade para garantir um sabor mais autêntico.
2. Cozinhe a mandioca até que esteja bem macia para facilitar na hora de amassar.
3. Experimente adicionar requeijão cremoso ao purê para um toque extra de cremosidade.
4. Sirva o escondidinho com uma salada fresca para uma refeição completa e balanceada.

Alimentos que Combinam com Escondidinho de Carne de Sol

• Arroz branco: Um acompanhamento simples e delicioso.
• Salada verde: Para equilibrar a refeição com algo leve e fresco.
• Farofa: Tradicional e saborosa, complementa perfeitamente o prato.

Dicas de Cozinha

• Utensílios: Use um refratário de tamanho adequado para garantir que o escondidinho asse uniformemente.
• Limpeza: Deixe os utensílios de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos de carne e purê.
• Jeito de Preparo: Certifique-se de que o forno esteja bem preaquecido antes de assar o escondidinho para garantir um queijo gratinado perfeito.
• Recomendações: Para variar, você pode usar carne moída ou frango desfiado no lugar da carne de sol.

Receitas de Sucesso

E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Escondidinho de Carne de Sol é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!

Chef Helena Pires

Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.