Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita deliciosa e diferente: o Pudim de Tapioca Granulado. Esse pudim é perfeito para qualquer ocasião, seja para um almoço em família, uma festa ou até mesmo para um lanche da tarde, trazendo aquele sabor cremoso e único que todo mundo adora.
Mas quem disse que fazer Pudim de Tapioca Granulado é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse pudim que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes do Pudim de Tapioca Granulado
Para o pudim:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 100g de coco ralado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
O Pudim de Tapioca Granulado é feito com ingredientes simples e acessíveis, resultando em um pudim cremoso e cheio de sabor. É uma receita rápida e fácil, ideal para qualquer sobremesa.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 2 horas, incluindo o tempo de forno e de geladeira para firmar.
Modo de Preparo
Preparo do pudim:
- Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e cubra com metade do leite. Deixe de molho por cerca de 1 hora, ou até que a tapioca absorva o leite e fique macia.
- Enquanto a tapioca está de molho, prepare a calda. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e o sal até obter uma mistura homogênea.
- Em uma panela grande, aqueça o restante do leite até ficar morno. Adicione a tapioca hidratada e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura engrosse ligeiramente.
- Desligue o fogo e acrescente a mistura do liquidificador à panela com a tapioca. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
Assar o pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve a forma ao forno em banho-maria e asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar e servir.
Dicas para um Pudim de Tapioca Granulado Perfeito
- Hidrate bem a tapioca antes de usar para garantir que fique macia e bem incorporada ao pudim.
- Cozinhe a mistura em fogo baixo e mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
- Use uma forma de pudim com furo no meio para garantir um cozimento uniforme.
- Deixe o pudim na geladeira por tempo suficiente para firmar bem antes de desenformar.
Alimentos que Combinam com Pudim de Tapioca Granulado
- Frutas frescas: Como morangos ou kiwi, para um toque de frescor.
- Chantilly: Para uma sobremesa ainda mais indulgente.
- Café: Uma combinação clássica e deliciosa.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use uma forma de pudim com furo no meio e uma panela grande para o banho-maria.
- Limpeza: Deixe a forma de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos de caramelo.
- Jeito de Preparo: Certifique-se de que a calda de caramelo esteja bem distribuída na forma para facilitar na hora de desenformar.
- Recomendações: Para variar, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à mistura para um toque cítrico.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Pudim de Tapioca Granulado é uma opção deliciosa e diferente que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada colherada dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
