Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita deliciosa e super prática: Esfirra Aberta de Carne. Esse salgado é perfeito para lanches, festas ou até mesmo para um jantar diferente.
Mas quem disse que fazer Esfirra Aberta de Carne é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa esfirra que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes da Esfirra Aberta de Carne
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 50ml de óleo
Para o recheio de carne:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Cheiro-verde picado a gosto
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A Esfirra Aberta de Carne é um salgado que combina uma massa macia e levemente crocante com um recheio de carne bem temperado. É uma receita que agrada a todos e pode ser servida em diversas ocasiões.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 90 minutos, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 60 minutos para a fermentação e cozimento.
Modo de Preparo
Preparo da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna e o óleo, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Preparo do recheio de carne:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o cheiro-verde.
- Misture bem todos os ingredientes e reserve.
Montagem das esfirras:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas.
- Abra cada bolinha com as mãos, formando discos.
- Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada disco, espalhando levemente.
- Coloque as esfirras em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Dicas para uma Esfirra Aberta de Carne Perfeita
- Utilize água morna para ativar o fermento biológico e garantir uma massa bem fermentada.
- Sove bem a massa para desenvolver o glúten e garantir uma esfirra macia.
- Adicione o suco de limão ao recheio para realçar o sabor da carne.
- Deixe a massa descansar bem para que dobre de volume, garantindo uma textura leve e fofa.
Alimentos que Combinam com Esfirra Aberta de Carne
- Salada Fattoush: Uma salada fresca e crocante que combina perfeitamente.
- Homus: Um acompanhamento cremoso e saboroso.
- Suco de limão: Uma bebida refrescante para acompanhar.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use uma assadeira grande para assar várias esfirras de uma vez, economizando tempo.
- Limpeza: Utilize papel manteiga na assadeira para facilitar a limpeza após o preparo.
- Jeito de Preparo: Abra a massa com as mãos para dar um toque rústico às esfirras.
- Recomendações: Para variar, você pode substituir o recheio de carne por frango desfiado ou queijo com espinafre.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Esfirra Aberta de Carne é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
