Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita deliciosa e super prática: Esfirra Aberta de Carne. Esse salgado é perfeito para lanches, festas ou até mesmo para um jantar diferente.
Mas quem disse que fazer Esfirra Aberta de Carne é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa esfirra que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes da Esfirra Aberta de Carne
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 250ml de água morna
- 50ml de óleo
Para o recheio de carne:
- 500g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 tomates picados (sem sementes)
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
- Cheiro-verde picado a gosto
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A Esfirra Aberta de Carne é um salgado que combina uma massa macia e levemente crocante com um recheio de carne bem temperado. É uma receita que agrada a todos e pode ser servida em diversas ocasiões.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 90 minutos, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 60 minutos para a fermentação e cozimento.
Modo de Preparo
Preparo da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Adicione a água morna e o óleo, misturando bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Preparo do recheio de carne:
- Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, os tomates, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o cheiro-verde.
- Misture bem todos os ingredientes e reserve.
Montagem das esfirras:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas.
- Abra cada bolinha com as mãos, formando discos.
- Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada disco, espalhando levemente.
- Coloque as esfirras em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que as bordas estejam douradas.
Dicas para uma Esfirra Aberta de Carne Perfeita
- Utilize água morna para ativar o fermento biológico e garantir uma massa bem fermentada.
- Sove bem a massa para desenvolver o glúten e garantir uma esfirra macia.
- Adicione o suco de limão ao recheio para realçar o sabor da carne.
- Deixe a massa descansar bem para que dobre de volume, garantindo uma textura leve e fofa.
Alimentos que Combinam com Esfirra Aberta de Carne
- Salada Fattoush: Uma salada fresca e crocante que combina perfeitamente.
- Homus: Um acompanhamento cremoso e saboroso.
- Suco de limão: Uma bebida refrescante para acompanhar.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use uma assadeira grande para assar várias esfirras de uma vez, economizando tempo.
- Limpeza: Utilize papel manteiga na assadeira para facilitar a limpeza após o preparo.
- Jeito de Preparo: Abra a massa com as mãos para dar um toque rústico às esfirras.
- Recomendações: Para variar, você pode substituir o recheio de carne por frango desfiado ou queijo com espinafre.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Esfirra Aberta de Carne é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
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