Cheesecake de Frutas Vermelhas – Receita Grátis

Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita sofisticada e deliciosa: o Cheesecake. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja para um almoço em família, um jantar especial ou simplesmente para se deliciar no dia a dia.

Mas quem disse que fazer Cheesecake é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️

Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse cheesecake que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!

Ingredientes do Cheesecake

Para a base:

• 200g de biscoito maisena triturado
• 100g de manteiga derretida

 
Para o recheio:

• 600g de cream cheese
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de suco de limão

 
Para a cobertura:

• 1 xícara de geleia de frutas vermelhas
• Frutas vermelhas frescas para decorar (opcional)

Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo

O Cheesecake é uma sobremesa que combina uma base crocante de biscoito com um recheio cremoso de cream cheese, finalizado com uma cobertura de geleia de frutas vermelhas. É uma receita simples e sofisticada, perfeita para qualquer ocasião.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, mais o tempo de geladeira para firmar.

Modo de Preparo

Preparo da base:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa de biscoito, pressionando bem.
4. Leve ao forno por 10 minutos para firmar a base. Retire e deixe esfriar.

Preparo do recheio:

1. Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3. Acrescente a essência de baunilha e o suco de limão e misture bem.
4. Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria.

Assar e resfriar:

1. Leve o cheesecake ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro levemente tremido.
2. Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno com a porta entreaberta.
3. Depois de esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.

Preparo da cobertura:

1. Antes de servir, espalhe a geleia de frutas vermelhas sobre o cheesecake.
2. Decore com frutas vermelhas frescas, se desejar.

Dicas para um Cheesecake Perfeito

1. Use cream cheese em temperatura ambiente para facilitar a mistura e evitar grumos.
2. Não bata demais a massa após adicionar os ovos para evitar que o cheesecake rache ao assar.
3. Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno para evitar rachaduras na superfície.
4. Se preferir, substitua a geleia de frutas vermelhas por outra de sua preferência, como morango ou maracujá.

Alimentos que Combinam com Cheesecake

• Café: O contraste perfeito para o sabor doce do cheesecake.
• Vinho do Porto: Uma combinação sofisticada e deliciosa.
• Chá verde: Refrescante e leve, harmoniza bem com a cremosidade do cheesecake.

Dicas de Cozinha

• Utensílios: Use uma forma de aro removível para facilitar na hora de desenformar o cheesecake.
• Limpeza: Deixe os utensílios de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos de cream cheese.
• Jeito de Preparo: Asse o cheesecake em banho-maria para garantir um cozimento uniforme e evitar rachaduras.
• Recomendações: Para variar, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um toque cítrico extra.

Receitas de Sucesso

E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Cheesecake é uma opção deliciosa e sofisticada que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!

Chef Helena Pires

Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.