Vaca Atolada – Receita Grátis

Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita tradicional e deliciosa: a Vaca Atolada. Esse prato é um clássico da culinária brasileira e é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, trazendo aquele sabor autêntico e reconfortante.

Mas quem disse que fazer Vaca Atolada é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️

Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa vaca atolada que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!

Ingredientes da Vaca Atolada

Para a vaca atolada:

• 1 kg de costela de boi em pedaços
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 tomates picados (sem sementes)
• 1 pimentão verde picado
• 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Água quente o suficiente para cozinhar

 

Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo

A Vaca Atolada é um prato que combina a suculência da costela de boi com a cremosidade da mandioca, resultando em uma refeição rica e saborosa. É uma ótima opção para dias mais frios ou para reunir a família em torno de uma mesa cheia de sabor.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 2 horas, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 1 hora e 30 minutos para o cozimento.

Modo de Preparo

Preparo da vaca atolada:

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a costela de boi em todos os lados.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem.
3. Acrescente os tomates e o pimentão e cozinhe até desmancharem.
4. Adicione a mandioca, as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Cubra com água quente e tampe a panela de pressão.
6. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
7. Retire a pressão, abra a panela e verifique o cozimento da carne e da mandioca.
8. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos até que a mandioca esteja bem macia e a carne desmanchando.
9. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

 

Dicas para uma Vaca Atolada Perfeita

1. Escolha costelas com uma boa camada de carne para garantir suculência no prato.
2. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, quase desmanchando, para criar um caldo cremoso.
3. Adicione pimenta dedo-de-moça picada para dar um toque de picância ao prato.
4. Deixe a vaca atolada descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.

 

Alimentos que Combinam com Vaca Atolada

• Arroz branco: Um acompanhamento clássico e delicioso.
• Farofa: Crocante e saborosa, complementa bem o prato.
• Vinagrete: Leve e refrescante, perfeito para equilibrar os sabores.

 

Dicas de Cozinha

• Utensílios: Use uma panela de pressão para cozinhar a costela de maneira rápida e eficiente.
• Limpeza: Deixe a panela de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos.
• Jeito de Preparo: Cozinhe a vaca atolada em fogo baixo após pegar pressão para garantir que todos os sabores se misturem bem.
• Recomendações: Para variar, você pode adicionar legumes como cenoura e batata ao prato.

 

Receitas de Sucesso

E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Vaca Atolada é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!