Steak Mignon – Receita Grátis

Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita sofisticada e deliciosa: o Steak Mignon. Esse prato é perfeito para um jantar especial, uma comemoração ou simplesmente para se deliciar no dia a dia, trazendo aquele sabor suculento e macio que todo mundo adora.

Mas quem disse que fazer Steak Mignon é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️

Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse steak mignon que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!

Ingredientes do Steak Mignon

Para o steak:

• 4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 200g cada)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

 
Para o molho:

• 1/2 xícara de vinho tinto seco
• 1/2 xícara de caldo de carne
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo

O Steak Mignon é um corte de carne nobre e muito macio, perfeito para ser servido com um molho de vinho tinto que realça ainda mais o seu sabor. É uma receita rápida e fácil, ideal para impressionar seus convidados.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 30 minutos, sendo 10 minutos para a preparação dos ingredientes e 20 minutos para cozinhar.

Modo de Preparo

Preparo do steak:

1. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio-alto.
3. Coloque os medalhões na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto mal passado, ou até atingir o ponto desejado.
4. Retire os medalhões da frigideira e reserve em um prato coberto com papel alumínio para manter a temperatura.

Preparo do molho:

1. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux.
2. Acrescente o vinho tinto e o caldo de carne, mexendo constantemente até o molho engrossar.
3. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Deixe o molho reduzir por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Montagem do prato:

1. Coloque os medalhões de filé mignon em pratos individuais.
2. Regue os medalhões com o molho de vinho tinto.
3. Decore com ervas frescas, se desejar, e sirva imediatamente.

Dicas para um Steak Mignon Perfeito

1. Escolha filés mignon de boa qualidade e de tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo.
2. Não mexa muito a carne enquanto estiver cozinhando para que ela fique bem selada e suculenta.
3. Deixe a carne descansar por alguns minutos após o cozimento para que os sucos se redistribuam.
4. Use um termômetro de carne para verificar o ponto desejado, se preferir.

Alimentos que Combinam com Steak Mignon

• Puré de batatas: Um acompanhamento clássico e delicioso.
• Salada verde: Uma opção leve e refrescante.
• Vinho tinto: Como um Cabernet Sauvignon ou Malbec, que harmoniza perfeitamente com o steak.

Dicas de Cozinha

• Utensílios: Use uma frigideira de ferro ou aço inoxidável para garantir uma selagem perfeita dos medalhões.
• Limpeza: Deixe os utensílios de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos de molho e carne.
• Jeito de Preparo: Siga as instruções de tempo e temperatura para obter o ponto desejado da carne.
• Recomendações: Para variar, você pode servir o steak mignon com diferentes molhos, como molho de mostarda ou molho de ervas.

Receitas de Sucesso

E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Steak Mignon é uma opção deliciosa e sofisticada que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!

Chef Helena Pires

Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.