Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita sofisticada e deliciosa: o Steak Mignon. Esse prato é perfeito para um jantar especial, uma comemoração ou simplesmente para se deliciar no dia a dia, trazendo aquele sabor suculento e macio que todo mundo adora.
Mas quem disse que fazer Steak Mignon é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse steak mignon que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes do Steak Mignon
Para o steak:
- 4 medalhões de filé mignon (aproximadamente 200g cada)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o molho:
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1/2 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
O Steak Mignon é um corte de carne nobre e muito macio, perfeito para ser servido com um molho de vinho tinto que realça ainda mais o seu sabor. É uma receita rápida e fácil, ideal para impressionar seus convidados.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 30 minutos, sendo 10 minutos para a preparação dos ingredientes e 20 minutos para cozinhar.
Modo de Preparo
Preparo do steak:
- Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e o azeite de oliva em fogo médio-alto.
- Coloque os medalhões na frigideira e cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado para um ponto mal passado, ou até atingir o ponto desejado.
- Retire os medalhões da frigideira e reserve em um prato coberto com papel alumínio para manter a temperatura.
Preparo do molho:
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e a farinha de trigo, mexendo bem até formar um roux.
- Acrescente o vinho tinto e o caldo de carne, mexendo constantemente até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe o molho reduzir por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Montagem do prato:
- Coloque os medalhões de filé mignon em pratos individuais.
- Regue os medalhões com o molho de vinho tinto.
- Decore com ervas frescas, se desejar, e sirva imediatamente.
Dicas para um Steak Mignon Perfeito
- Escolha filés mignon de boa qualidade e de tamanho uniforme para garantir um cozimento homogêneo.
- Não mexa muito a carne enquanto estiver cozinhando para que ela fique bem selada e suculenta.
- Deixe a carne descansar por alguns minutos após o cozimento para que os sucos se redistribuam.
- Use um termômetro de carne para verificar o ponto desejado, se preferir.
Alimentos que Combinam com Steak Mignon
- Puré de batatas: Um acompanhamento clássico e delicioso.
- Salada verde: Uma opção leve e refrescante.
- Vinho tinto: Como um Cabernet Sauvignon ou Malbec, que harmoniza perfeitamente com o steak.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use uma frigideira de ferro ou aço inoxidável para garantir uma selagem perfeita dos medalhões.
- Limpeza: Deixe os utensílios de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos de molho e carne.
- Jeito de Preparo: Siga as instruções de tempo e temperatura para obter o ponto desejado da carne.
- Recomendações: Para variar, você pode servir o steak mignon com diferentes molhos, como molho de mostarda ou molho de ervas.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Steak Mignon é uma opção deliciosa e sofisticada que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
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