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Leitão à Pururuca – Receita Grátis

Leitão à Pururuca – Receita Grátis

Leitão à Pururuca - Chef Helena Receitas Grátis

Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita tradicional e deliciosa: o Leitão à Pururuca. Esse prato é um clássico da culinária brasileira e é perfeito para ocasiões especiais, como festas e celebrações, trazendo aquele sabor autêntico e crocante que todo mundo adora.

Mas quem disse que fazer Leitão à Pururuca é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️

Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse leitão que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!

Ingredientes do Leitão à Pururuca

Para o leitão:

  • 1 leitão de aproximadamente 6 kg
  • Suco de 3 limões
  • 10 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de sopa de sal grosso
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 litros de água fervente

 

Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo

O Leitão à Pururuca é um prato que combina a maciez da carne de leitão com a crocância da pele pururuca. É uma receita perfeita para quem busca uma refeição especial e repleta de sabor.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 4 horas, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 3 horas e 30 minutos para assar e pururucar.

Modo de Preparo

Preparo do leitão:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Limpe bem o leitão e tempere com o suco de limão, alho amassado, vinho branco, sal grosso, pimenta-do-reino e alecrim. Deixe marinar por pelo menos 2 horas.
  3. Coloque o leitão em uma assadeira grande e besunte com manteiga.
  4. Leve ao forno e asse por aproximadamente 3 horas, regando ocasionalmente com a própria marinada.

 

Pururucar a pele:

  1. Após o tempo de assar, retire o leitão do forno e aumente a temperatura para 250°C.
  2. Ferva a água e despeje sobre a pele do leitão para que fique bem crocante.
  3. Volte o leitão ao forno quente por mais 30 minutos ou até que a pele esteja bem pururucada.

 

Dicas para um Leitão à Pururuca Perfeito

  1. Deixe o leitão marinar por pelo menos 2 horas para absorver bem os temperos.
  2. Regue o leitão com a própria marinada durante o tempo de forno para manter a carne suculenta.
  3. Certifique-se de que a pele esteja bem seca antes de pururucar para garantir crocância.
  4. Utilize uma faca bem afiada para cortar a pele após pururucar, garantindo pedaços crocantes e saborosos.

 

Alimentos que Combinam com Leitão à Pururuca

  • Farofa: Um acompanhamento clássico e delicioso.
  • Arroz branco: Simples e perfeito para equilibrar os sabores.
  • Salada verde: Leve e refrescante, complementa bem o prato.

 

Dicas de Cozinha

  • Utensílios: Use uma assadeira grande para garantir que o leitão asse de maneira uniforme.
  • Limpeza: Deixe a assadeira de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos.
  • Jeito de Preparo: Pururucar a pele com água fervente antes de voltar ao forno para garantir a crocância.
  • Recomendações: Para variar, você pode servir o leitão com molhos de frutas, como abacaxi ou maracujá.

 

Receitas de Sucesso

E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Leitão à Pururuca é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!

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