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Dobradinha – Receita Grátis

Dobradinha – Receita Grátis

Dobradinha - Chef Helena Receitas Grátis

Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita tradicional e deliciosa: a Dobradinha. Esse prato é um clássico da culinária brasileira e é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, trazendo aquele sabor autêntico e reconfortante.

Mas quem disse que fazer Dobradinha é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️

Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa dobradinha que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!

Ingredientes da Dobradinha

Para a dobradinha:

  • 1 kg de bucho (dobradinha) limpo e cortado em tiras
  • 500g de feijão branco
  • 200g de bacon picado
  • 1 linguiça calabresa picada
  • 1 paio picado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados (sem sementes)
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de colorau
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo

 

Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo

A Dobradinha é um prato que combina o sabor intenso do bucho com a cremosidade do feijão branco e os sabores defumados do bacon e das linguiças. É uma refeição completa e deliciosa, perfeita para dias mais frios ou para reunir a família.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 2 horas, sendo 1 hora para a preparação dos ingredientes e 1 hora para o cozimento.

Modo de Preparo

Preparo da dobradinha:

  1. Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão branco com as folhas de louro até ficar macio. Reserve.
  2. Em outra panela, cozinhe o bucho em água com um pouco de sal até ficar macio. Escorra e reserve.
  3. Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon, a linguiça calabresa e o paio até dourarem.
  4. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
  5. Acrescente os tomates e o pimentão e cozinhe até desmancharem.
  6. Adicione o bucho cozido, o feijão branco (com o caldo), o colorau, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  7. Cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até os sabores se incorporarem e o caldo engrossar.
  8. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.

 

Dicas para uma Dobradinha Perfeita

  1. Certifique-se de limpar bem o bucho antes de cozinhar para remover qualquer cheiro forte.
  2. Cozinhe o feijão branco até ficar bem macio, mas sem desmanchar.
  3. Adicione pimenta dedo-de-moça picada para dar um toque de picância ao prato.
  4. Deixe a dobradinha descansar por alguns minutos antes de servir para que os sabores se intensifiquem.

 

Alimentos que Combinam com Dobradinha

  • Arroz branco: Um acompanhamento clássico e delicioso.
  • Farofa: Crocante e saborosa, complementa bem o prato.
  • Salada de couve: Leve e refrescante, perfeita para equilibrar os sabores.

 

Dicas de Cozinha

  • Utensílios: Use uma panela de pressão para cozinhar o feijão branco de maneira rápida e eficiente.
  • Limpeza: Deixe a panela de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos.
  • Jeito de Preparo: Cozinhe a dobradinha em fogo baixo para garantir que todos os sabores se misturem bem.
  • Recomendações: Para variar, você pode adicionar legumes como cenoura e batata ao prato.

 

Receitas de Sucesso

E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Dobradinha é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!

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