O Cuscuz Paulista é um daqueles pratos que carregam em si o sabor de uma tradição. Com sua combinação perfeita de ingredientes simples e uma apresentação encantadora, esse prato é a opção ideal para quem quer impressionar na cozinha. E a boa notícia? É surpreendentemente fácil de fazer!
O Que Torna o Cuscuz Paulista Especial? Este prato é um verdadeiro mosaico de sabores. Reúne ingredientes variados em uma harmonia perfeita, sendo uma opção maravilhosa para almoços em família ou ocasiões especiais.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de milho
- 1 lata de sardinha ou atum
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 cenoura ralada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 lata de molho de tomate
- 3 ovos cozidos
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Óleo, sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado
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Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no óleo.
- Adicione o pimentão, a cenoura e as ervilhas, cozinhando por alguns minutos.
- Coloque o molho de tomate, a sardinha ou atum e misture bem.
- Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
- Desligue o fogo e acrescente as azeitonas e os ovos picados, reservando alguns para decoração.
- Coloque a mistura em uma forma molhada e decore com os ovos reservados e mais azeitonas.
- Deixe esfriar e desenforme.
Dicas Para um Cuscuz Perfeito:
- A farinha de milho deve ser adicionada gradualmente para evitar grumos.
- Use uma forma com buraco no meio para um visual clássico.
- O Cuscuz Paulista pode ser servido frio ou em temperatura ambiente.
Conclusão:
O Cuscuz Paulista é uma daquelas receitas que conquistam pelo estômago e pelo coração. Não apenas delicioso, mas também esteticamente atraente, é garantia de elogios em qualquer mesa. Experimente e veja por si mesmo!
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Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
