Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de uma sobremesa típica das festas juninas que é simplesmente deliciosa: o Curau de Milho. Essa iguaria é perfeita para um almoço em família, um jantar especial ou para qualquer momento em que você quiser algo doce e cremoso.
Mas quem disse que fazer Curau de Milho é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa sobremesa que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes do Curau de Milho
Para o curau:
- 6 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
O Curau de Milho é uma sobremesa cremosa feita à base de milho, leite e açúcar, com um toque de canela por cima. O segredo está no uso de milho fresco para um sabor mais autêntico e delicioso.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 40 minutos, sendo 20 minutos para a preparação dos ingredientes e 20 minutos para cozinhar o curau.
Modo de Preparo
Preparo do curau:
- Retire os grãos de milho das espigas com a ajuda de uma faca.
- No liquidificador, bata os grãos de milho com o leite até obter uma mistura homogênea.
- Coe a mistura em uma peneira fina, apertando bem para extrair todo o líquido.
- Transfira o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar e a pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar cremoso.
- Despeje o curau em uma travessa ou em potes individuais e deixe esfriar.
- Polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
Dicas para um Curau de Milho Perfeito
- Use milho verde fresco para um sabor mais intenso e autêntico.
- Mexa constantemente enquanto cozinha para evitar que o curau grude no fundo da panela.
- Se preferir um curau mais doce, ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto.
- Deixe o curau esfriar completamente antes de servir para obter a textura perfeita.
Alimentos que Combinam com Curau de Milho
- Pamonha: Outro clássico das festas juninas que complementa bem.
- Canjica: Uma sobremesa que combina com o curau pela similaridade dos ingredientes.
- Café: Uma bebida que equilibra o doce do curau.
Dicas de Cozinha
- Utilize uma peneira bem fina para coar o milho e garantir uma textura lisa ao curau.
- Para um sabor extra, adicione uma pitada de canela na mistura antes de cozinhar.
- Armazene o curau na geladeira por até 3 dias, mantendo-o coberto para não ressecar.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Curau de Milho é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada colherada dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
