Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita típica do nordeste brasileiro: o Baião de Dois. Esse prato é uma verdadeira delícia e é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.
Mas quem disse que fazer Baião de Dois é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse Baião de Dois que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes do Baião de Dois
Para o Baião de Dois:
- 2 xícaras de arroz
- 2 xícaras de feijão verde ou feijão de corda cozido
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 200g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Cheiro-verde picado a gosto
- 200g de queijo coalho em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
O Baião de Dois é um prato completo que combina arroz, feijão e carnes, resultando em uma refeição rica e saborosa. A combinação de sabores e texturas faz desse prato uma escolha deliciosa e reconfortante.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 60 minutos, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 30 minutos para o cozimento do prato.
Modo de Preparo
Preparo do Baião de Dois:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon e a linguiça calabresa até dourarem.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o arroz e refogue rapidamente.
- Junte o feijão cozido (com um pouco do caldo) e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe até o arroz ficar macio, adicionando água quente se necessário.
- Adicione o queijo coalho em cubos e o cheiro-verde picado, misturando delicadamente.
Dicas para um Baião de Dois Perfeito
- Use feijão verde ou feijão de corda para um sabor autêntico.
- Dessalgue bem a carne seca antes de cozinhar para evitar que o prato fique salgado.
- Adicione o queijo coalho apenas no final do preparo para que ele não derreta completamente.
- Experimente adicionar pimentão vermelho picado para dar mais cor e sabor ao prato.
Alimentos que Combinam com Baião de Dois
- Carne de sol: Um acompanhamento clássico e delicioso.
- Farofa: Uma ótima opção para complementar a refeição.
- Vinagrete: Um toque fresco e ácido para equilibrar os sabores.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use uma panela grande e funda para cozinhar o Baião de Dois, garantindo que todos os ingredientes cozinhem de maneira uniforme.
- Limpeza: Deixe a panela de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos.
- Jeito de Preparo: Mexa constantemente durante o preparo para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
- Recomendações: Para variar, você pode adicionar outros tipos de feijão, como o feijão preto ou carioca.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Baião de Dois é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
