Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de uma sopa que vai aquecer o coração e o estômago: Sopa de Legumes com Carne. Essa opção nutritiva e saborosa é perfeita para os dias mais frios ou para quando você deseja uma refeição reconfortante e saudável.
Mas quem disse que fazer Sopa de Legumes com Carne é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa sopa que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes da Sopa de Legumes com Carne
- 500g de carne bovina em cubos (patinho ou músculo)
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1 abobrinha média cortada em cubos
- 1 chuchu cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara de chá de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de chá de vagem picada
- 2 litros de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A Sopa de Legumes com Carne é uma refeição completa, rica em proteínas, fibras e vitaminas. A carne bovina proporciona uma boa dose de proteínas, enquanto os legumes oferecem uma variedade de nutrientes essenciais. Essa combinação torna a sopa não apenas deliciosa, mas também extremamente nutritiva.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 60 minutos, sendo 20 minutos para a preparação dos ingredientes e 40 minutos para o cozimento.
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione os cubos de carne e cozinhe até que estejam dourados por todos os lados.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione a água e deixe ferver.
- Quando começar a ferver, adicione as batatas, cenouras, abobrinha, chuchu, ervilhas e vagem.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a carne bem cozida.
- Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado.
Dicas para uma Sopa de Legumes com Carne Perfeita
- Utilize carne de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso.
- Varie os legumes conforme sua preferência e a disponibilidade.
- Para uma sopa ainda mais nutritiva, acrescente outros vegetais como espinafre ou couve.
- Sirva a sopa bem quente para uma refeição mais reconfortante.
Alimentos que Combinam com Sopa de Legumes com Carne
- Pão integral: para acompanhar e aproveitar o caldo da sopa.
- Salada verde: para complementar a refeição com mais vegetais frescos.
- Suco natural: como suco de laranja ou limonada para uma bebida refrescante.
- Sobremesa leve: como uma fruta fresca ou iogurte para finalizar a refeição.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Utilize uma panela de pressão para acelerar o cozimento da carne, se preferir.
- Limpeza: Lave bem todos os legumes antes de cortá-los para remover qualquer resíduo de terra ou pesticidas.
- Jeito de Preparo: Corte os legumes em pedaços uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
- Recomendações: Guarde a sopa na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Na hora de servir, aqueça novamente até ferver.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Sopa de Legumes com Carne é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada colherada dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
