Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de uma quiche que vai deixar todo mundo com água na boca: Quiche de Alho-Poró. Essa opção é perfeita para um almoço leve, um jantar especial ou até mesmo para servir em um brunch com amigos.
Mas quem disse que fazer Quiche de Alho-Poró é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa quiche que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes da Quiche de Alho-Poró
Para a massa:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 talos de alho-poró fatiados
- 1 cebola média picada
- 200ml de creme de leite
- 3 ovos
- 100g de queijo gruyère ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A Quiche de Alho-Poró é uma opção deliciosa e sofisticada, perfeita para diversas ocasiões. A combinação do alho-poró com o queijo gruyère e o creme de leite resulta em um sabor suave e irresistível.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 60 minutos, sendo 20 minutos para a preparação dos ingredientes e 40 minutos para o cozimento.
Modo de Preparo
- Prepare a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
- Acrescente o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, abra a massa com um rolo e forre uma forma de torta de aproximadamente 24cm de diâmetro. Faça furos na base com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para pré-assar.
- Prepare o recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho-poró e refogue por mais 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite. Adicione o queijo gruyère ralado e o refogado de alho-poró. Misture bem.
- Monte a quiche:
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e dourado.
Dicas para uma Quiche de Alho-Poró Perfeita
- Utilize manteiga gelada para a massa, isso garantirá uma textura mais crocante.
- Pré-asse a massa para evitar que fique crua após adicionar o recheio.
- Use queijos de boa qualidade para um sabor mais intenso e uma textura mais cremosa.
- Deixe a quiche descansar por alguns minutos antes de servir, isso ajudará a firmar o recheio.
Alimentos que Combinam com Quiche de Alho-Poró
- Salada verde: leve e refrescante, complementa bem a quiche.
- Vinho branco: como Chardonnay ou Sauvignon Blanc, que harmoniza bem com o sabor do alho-poró.
- Sopa fria: como gaspacho, para uma refeição completa e sofisticada.
- Sobremesa leve: como uma salada de frutas ou um sorbet de limão para finalizar a refeição de forma refrescante.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Utilize uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar a quiche.
- Limpeza: Limpe a superfície de trabalho e os utensílios utilizados na preparação da massa para evitar que a manteiga derreta antes da hora.
- Jeito de Preparo: Refogue o alho-poró em fogo médio para liberar todo o seu sabor sem queimar.
- Recomendações: Experimente variar o recheio com outros ingredientes, como cogumelos ou espinafre, para criar novas versões da quiche.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Quiche de Alho-Poró é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
