Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita tradicional e deliciosa: a Peixada Cearense. Esse prato é um clássico da culinária nordestina e é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, trazendo aquele sabor autêntico e refrescante.
Mas quem disse que fazer Peixada Cearense é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa peixada que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes da Peixada Cearense
Para a peixada:
- 1 kg de peixe em postas (sirigado, cavala ou badejo)
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias fatiadas
- 2 tomates fatiados
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A Peixada Cearense é um prato que combina o frescor do peixe com os sabores vibrantes dos pimentões, tomates e ervas. O leite de coco e o azeite de dendê adicionam uma cremosidade especial, tornando essa receita uma verdadeira iguaria nordestina.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 40 minutos, sendo 20 minutos para a preparação dos ingredientes e 20 minutos para o cozimento do prato.
Modo de Preparo
Preparo da peixada:
- Tempere o peixe com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e faça uma camada com metade das cebolas, tomates e pimentões.
- Coloque as postas de peixe sobre os legumes e cubra com o restante das cebolas, tomates e pimentões.
- Adicione o coentro e a cebolinha picados.
- Despeje o leite de coco sobre os ingredientes e regue com o azeite de dendê.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.
Dicas para uma Peixada Cearense Perfeita
- Use peixe fresco e de boa qualidade para garantir um sabor autêntico.
- Não mexa a peixada durante o cozimento para evitar que o peixe desmanche.
- Adicione os pimentões de diferentes cores para dar um visual vibrante ao prato.
- Experimente servir a peixada com pirão, feito com o caldo do cozimento e farinha de mandioca.
Alimentos que Combinam com Peixada Cearense
- Arroz branco: Um acompanhamento clássico e delicioso.
- Pirão: Feito com o caldo da peixada e farinha de mandioca.
- Salada verde: Leve e refrescante, complementa bem o prato.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use uma panela grande para cozinhar a peixada, garantindo que todos os ingredientes cozinhem de maneira uniforme.
- Limpeza: Deixe a panela de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos.
- Jeito de Preparo: Cozinhe em fogo médio para que os sabores se misturem bem.
- Recomendações: Para variar, você pode adicionar camarões ou outros frutos do mar à peixada.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Peixada Cearense é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
