Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita tradicional e deliciosa: a Peixada Cearense. Esse prato é um clássico da culinária nordestina e é perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, trazendo aquele sabor autêntico e refrescante.
Mas quem disse que fazer Peixada Cearense é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa peixada que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes da Peixada Cearense
Para a peixada:
- 1 kg de peixe em postas (sirigado, cavala ou badejo)
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias fatiadas
- 2 tomates fatiados
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A Peixada Cearense é um prato que combina o frescor do peixe com os sabores vibrantes dos pimentões, tomates e ervas. O leite de coco e o azeite de dendê adicionam uma cremosidade especial, tornando essa receita uma verdadeira iguaria nordestina.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 40 minutos, sendo 20 minutos para a preparação dos ingredientes e 20 minutos para o cozimento do prato.
Modo de Preparo
Preparo da peixada:
- Tempere o peixe com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e faça uma camada com metade das cebolas, tomates e pimentões.
- Coloque as postas de peixe sobre os legumes e cubra com o restante das cebolas, tomates e pimentões.
- Adicione o coentro e a cebolinha picados.
- Despeje o leite de coco sobre os ingredientes e regue com o azeite de dendê.
- Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por cerca de 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e os legumes macios.
Dicas para uma Peixada Cearense Perfeita
- Use peixe fresco e de boa qualidade para garantir um sabor autêntico.
- Não mexa a peixada durante o cozimento para evitar que o peixe desmanche.
- Adicione os pimentões de diferentes cores para dar um visual vibrante ao prato.
- Experimente servir a peixada com pirão, feito com o caldo do cozimento e farinha de mandioca.
Alimentos que Combinam com Peixada Cearense
- Arroz branco: Um acompanhamento clássico e delicioso.
- Pirão: Feito com o caldo da peixada e farinha de mandioca.
- Salada verde: Leve e refrescante, complementa bem o prato.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use uma panela grande para cozinhar a peixada, garantindo que todos os ingredientes cozinhem de maneira uniforme.
- Limpeza: Deixe a panela de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos.
- Jeito de Preparo: Cozinhe em fogo médio para que os sabores se misturem bem.
- Recomendações: Para variar, você pode adicionar camarões ou outros frutos do mar à peixada.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Peixada Cearense é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
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