Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de um clássico das feiras brasileiras: o Pastel de Feira. Essa delícia é perfeita para um lanche, um encontro com amigos ou simplesmente para matar a vontade de comer algo gostoso e crocante.
Mas quem disse que fazer pastel de feira em casa é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse pastel que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes do Pastel de Feira
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cachaça
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de água morna (aproximadamente)
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio de carne:
- 300g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Para fritar:
- Óleo vegetal
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
O Pastel de Feira é um salgado que combina uma massa crocante por fora e um recheio saboroso por dentro. O segredo está na massa fina e crocante, que fica ainda melhor com um bom recheio temperado.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 60 minutos, sendo 20 minutos para a preparação dos ingredientes e 40 minutos para modelar e fritar os pastéis.
Modo de Preparo
Preparo da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a cachaça, o vinagre, o óleo e, aos poucos, a água morna, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Sove a massa até ficar lisa e elástica.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e untada, e deixe esfriar.
Preparo do recheio de carne:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que o tomate desmanche.
- Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
Montagem dos pastéis:
- Divida a massa em porções e abra com um rolo até ficar bem fina.
- Corte a massa em retângulos ou círculos do tamanho desejado.
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio e pressione as bordas com um garfo para selar.
Fritura:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite os pastéis até ficarem dourados.
- Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas para um Pastel de Feira Perfeito
- Utilize cachaça na massa para deixá-la mais crocante.
- Sove bem a massa para garantir que fique elástica e fácil de trabalhar.
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar, para que os pastéis fiquem crocantes.
- Não recheie demais os pastéis para que não abram ao fritar.
Alimentos que Combinam com Pastel de Feira
- Molho de pimenta: Ideal para quem gosta de um toque picante.
- Caldo de cana: Uma bebida tradicional que combina perfeitamente.
- Vinagrete: Um acompanhamento leve e saboroso.
Dicas de Cozinha
- Utilize uma panela funda e com bastante óleo para fritar os pastéis, garantindo que fiquem completamente imersos.
- Para um sabor extra, adicione queijo ao recheio de carne.
- Armazene os pastéis prontos no freezer antes de fritar. Eles podem ser congelados por até 3 meses.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Pastel de Feira é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
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