Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de um prato tradicional brasileiro que é simplesmente delicioso: a Galinhada. Essa iguaria é perfeita para um almoço em família ou para um jantar especial.
Mas quem disse que fazer Galinhada é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse prato que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes da Galinhada
Para a galinhada:
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- 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, peito)
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Colorau a gosto
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A Galinhada é um prato que combina frango e arroz, cozidos juntos com temperos e legumes. O segredo está no caldo de galinha caseiro e no colorau, que dá uma cor especial ao prato.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 60 minutos, sendo 20 minutos para a preparação dos ingredientes e 40 minutos para cozinhar a galinhada.
Modo de Preparo
Preparo da galinhada:
- Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino e colorau.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Acrescente o tomate, os pimentões e a cenoura, e refogue por alguns minutos.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Despeje o caldo de galinha, adicione as ervilhas e ajuste o sal se necessário.
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e o caldo tenha secado.
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Dicas para uma Galinhada Perfeita
- Use caldo de galinha caseiro para um sabor mais intenso.
- Doure bem os pedaços de frango para garantir mais sabor ao prato.
- Adicione o colorau aos poucos até atingir a cor desejada.
- Deixe a galinhada descansar por alguns minutos antes de servir para apurar os sabores.
Alimentos que Combinam com Galinhada
- Salada verde: Leve e refrescante, complementa bem o prato.
- Farofa: Um acompanhamento tradicional que agrega crocância.
- Suco natural: Uma bebida refrescante para acompanhar.
Dicas de Cozinha
- Utilize uma panela grande e funda para cozinhar a galinhada uniformemente.
- Para um sabor extra, adicione um pouco de vinho branco ao refogado.
- Armazene as sobras na geladeira por até 2 dias, aquecendo bem antes de servir novamente.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Galinhada é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
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