Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de um prato tradicional brasileiro que é simplesmente delicioso: a Galinhada. Essa iguaria é perfeita para um almoço em família ou para um jantar especial.
Mas quem disse que fazer Galinhada é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse prato que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes da Galinhada
Para a galinhada:
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- 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa, peito)
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1 pimentão verde picado
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Colorau a gosto
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A Galinhada é um prato que combina frango e arroz, cozidos juntos com temperos e legumes. O segredo está no caldo de galinha caseiro e no colorau, que dá uma cor especial ao prato.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 60 minutos, sendo 20 minutos para a preparação dos ingredientes e 40 minutos para cozinhar a galinhada.
Modo de Preparo
Preparo da galinhada:
- Tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino e colorau.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourarem.
- Acrescente o tomate, os pimentões e a cenoura, e refogue por alguns minutos.
- Adicione o arroz e misture bem.
- Despeje o caldo de galinha, adicione as ervilhas e ajuste o sal se necessário.
- Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e o caldo tenha secado.
- Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Dicas para uma Galinhada Perfeita
- Use caldo de galinha caseiro para um sabor mais intenso.
- Doure bem os pedaços de frango para garantir mais sabor ao prato.
- Adicione o colorau aos poucos até atingir a cor desejada.
- Deixe a galinhada descansar por alguns minutos antes de servir para apurar os sabores.
Alimentos que Combinam com Galinhada
- Salada verde: Leve e refrescante, complementa bem o prato.
- Farofa: Um acompanhamento tradicional que agrega crocância.
- Suco natural: Uma bebida refrescante para acompanhar.
Dicas de Cozinha
- Utilize uma panela grande e funda para cozinhar a galinhada uniformemente.
- Para um sabor extra, adicione um pouco de vinho branco ao refogado.
- Armazene as sobras na geladeira por até 2 dias, aquecendo bem antes de servir novamente.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Galinhada é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
