Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês a receita de um salgado que é paixão nacional: a Coxinha de Frango. Essa delícia é perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde, uma festa ou até mesmo para aquele momento de descontração em família.
Mas quem disse que fazer Coxinha de Frango é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por essa coxinha que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes da Coxinha de Frango
Para a massa:
- 1 litro de caldo de galinha (feito com água e caldo de galinha)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para empanar:
- 2 ovos
- Farinha de rosca
Para fritar:
- Óleo vegetal
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A Coxinha de Frango é um salgado clássico brasileiro que combina uma massa crocante por fora e um recheio saboroso de frango por dentro. O segredo está na preparação do caldo de galinha que dá sabor à massa e no tempero bem apurado do frango desfiado.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 90 minutos, sendo 40 minutos para a preparação dos ingredientes e 50 minutos para modelar e fritar as coxinhas.
Modo de Preparo
Preparo da massa:
- Em uma panela grande, leve o caldo de galinha e a margarina para ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma vez, mexendo rapidamente até formar uma massa que desgrude da panela.
- Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, para cozinhar bem a farinha.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e untada, e deixe esfriar.
Preparo do recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o tomate picado, tempere com sal e pimenta-do-reino, e cozinhe até que o tomate desmanche.
- Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
Montagem das coxinhas:
- Com a massa já fria, modele bolinhas do tamanho desejado.
- Abra cada bolinha na palma da mão e coloque uma porção do recheio no centro.
- Feche a massa em formato de coxinha, pressionando bem para selar.
Empanar e fritar:
- Passe cada coxinha nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite as coxinhas até ficarem douradas.
- Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas para uma Coxinha de Frango Perfeita
- Utilize caldo de galinha caseiro para um sabor mais intenso.
- Cozinhe bem a farinha na massa para evitar que fique crua por dentro.
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritar, para que as coxinhas fiquem crocantes.
- Não recheie demais as coxinhas para que não abram ao fritar.
Alimentos que Combinam com Coxinha de Frango
- Molho de pimenta: Ideal para quem gosta de um toque picante.
- Suco natural: Uma bebida refrescante para acompanhar.
- Salada verde: Uma opção leve para equilibrar o lanche.
Dicas de Cozinha
- Utilize uma panela funda e com bastante óleo para fritar as coxinhas, garantindo que fiquem completamente imersas.
- Para um sabor extra, adicione um pouco de requeijão cremoso no recheio de frango.
- Armazene as coxinhas prontas no freezer antes de fritar. Elas podem ser congeladas por até 3 meses.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! A Coxinha de Frango é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
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