Brioche – Receita Grátis

Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita clássica e deliciosa: o Brioche. Esse pão é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como acompanhamento de refeições, trazendo aquele sabor suave e textura macia que todo mundo adora.

Mas quem disse que fazer Brioche é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo para preparar e um pouco de paciência para deixar a massa crescer. ⏱️

Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse brioche que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!

Ingredientes do Brioche

Para a massa:

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 10g de fermento biológico seco
• 1/2 xícara de leite morno
• 4 ovos
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

 

Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo

O Brioche é um pão francês enriquecido com manteiga e ovos, resultando em uma textura leve e macia. É ideal para ser servido com geleias, manteiga ou até mesmo como base para sanduíches sofisticados.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 4 horas, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes, 2 horas para a fermentação e 30 minutos para assar.

Modo de Preparo

Preparo da massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
2. Adicione o leite morno e os ovos, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
4. Adicione a manteiga aos poucos, sovando até que esteja completamente incorporada à massa.

 

Primeira fermentação:

1. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.

 

Modelagem e segunda fermentação:

1. Divida a massa em porções do tamanho desejado e modele em formato de bolinhas ou de um pão grande.
2. Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada, cubra novamente com um pano úmido e deixe crescer por mais 1 hora.

 

Assar o brioche:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Pincele os pães com uma mistura de gema e leite para dar brilho.
3. Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam dourados e ao bater levemente na parte inferior soem ocos.
4. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.

 

Dicas para um Brioche Perfeito

1. Utilize manteiga de boa qualidade para garantir um sabor autêntico e delicioso.
2. Sove bem a massa para desenvolver o glúten e garantir uma textura leve e macia.
3. Deixe a massa crescer em um lugar quente e sem correntes de ar para uma fermentação adequada.
4. Pincele os pães com gema e leite antes de assar para obter um acabamento dourado e brilhante.

 

Alimentos que Combinam com Brioche

• Geleia de frutas: Uma combinação clássica e deliciosa.
• Manteiga: Simples e perfeito para realçar o sabor do brioche.
• Queijo: Um toque salgado que harmoniza bem com a suavidade do brioche.

 

Dicas de Cozinha

• Utensílios: Use uma batedeira com gancho para massas pesadas para facilitar o preparo da massa do brioche.
• Limpeza: Deixe os utensílios de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos de massa.
• Jeito de Preparo: Sove a massa até que esteja lisa e elástica para garantir um bom desenvolvimento do glúten.
• Recomendações: Para variar, você pode adicionar frutas secas ou gotas de chocolate à massa antes de modelar os pães.

 

Receitas de Sucesso

E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Brioche é uma opção deliciosa e versátil que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!