Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita clássica e deliciosa: o Bolinho de Bacalhau. Esse petisco é perfeito para festas, reuniões familiares e até mesmo para um lanche especial.
Mas quem disse que fazer Bolinho de Bacalhau é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse bolinho que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes do Bolinho de Bacalhau
Para o bolinho:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500g de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1/4 xícara de farinha de trigo
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
O Bolinho de Bacalhau é um petisco tradicional da culinária portuguesa que se tornou muito popular no Brasil. A combinação de bacalhau com batatas resulta em um bolinho crocante por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 60 minutos, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 30 minutos para fritar os bolinhos.
Modo de Preparo
Preparo do bolinho:
- Em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola, o alho, os ovos e o cheiro-verde.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Com as mãos untadas, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhos.
Fritura:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
- Frite os bolinhos aos poucos até ficarem dourados e crocantes.
- Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas para um Bolinho de Bacalhau Perfeito
- Certifique-se de dessalgar bem o bacalhau para evitar que o bolinho fique salgado demais.
- Utilize batatas bem cozidas para facilitar na hora de amassar e misturar com o bacalhau.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos para não deixar a massa pesada.
- Experimente adicionar um pouco de noz-moscada ralada para dar um toque especial ao sabor.
Alimentos que Combinam com Bolinho de Bacalhau
- Molho tártaro: Um acompanhamento clássico e delicioso.
- Vinho branco: Uma bebida que harmoniza perfeitamente com o sabor do bacalhau.
- Salada verde: Leve e refrescante, complementa bem o prato.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use uma panela funda e com bastante óleo para garantir que os bolinhos fiquem completamente imersos na fritura.
- Limpeza: Deixe a panela de molho após o uso para facilitar a limpeza dos resíduos de óleo.
- Jeito de Preparo: Para modelar os bolinhos sem grudar nas mãos, unte-as levemente com óleo.
- Recomendações: Para variar, você pode adicionar azeitonas picadas à massa do bolinho.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Bolinho de Bacalhau é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
