Oi, pessoal! Tudo bem? Hoje, eu trago para vocês uma receita deliciosa e super brasileira: o Bolinho de Aipim com Carne Seca. Esse petisco é perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche, uma festa ou até mesmo para acompanhar uma boa conversa com amigos.
Mas quem disse que fazer bolinho de aipim é complicado? Nada disso! Essa receita é super prática e fácil de fazer, leva apenas alguns minutinhos do seu tempo! ⏱️
Então, bora colocar a mão na massa e preparar essa delícia juntos? Se preparem para se apaixonar por esse bolinho que vai deixar seus dias ainda mais gostosos!
Ingredientes do Bolinho de Aipim com Carne Seca
Para a massa:
- 500g de aipim (mandioca) cozido e amassado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 300g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- Cheiro-verde picado a gosto
- 1 colher de sopa de óleo
Para empanar:
- 2 ovos
- Farinha de rosca
Para fritar:
- Óleo vegetal
Um Pouco Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
O Bolinho de Aipim com Carne Seca combina a textura cremosa do aipim com o sabor intenso da carne seca, criando um petisco irresistível. O segredo está na escolha dos ingredientes frescos e na correta dessalga da carne seca.
O tempo de preparo total é de aproximadamente 60 minutos, sendo 30 minutos para a preparação dos ingredientes e 30 minutos para modelar e fritar os bolinhos.
Modo de Preparo
Preparo da massa:
- Em uma tigela grande, misture o aipim amassado com a manteiga e o sal até obter uma massa homogênea.
- Reserve a massa.
Preparo do recheio:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca desfiada e cozinhe por alguns minutos.
- Acrescente o tomate picado e cozinhe até que o tomate desmanche.
- Finalize com cheiro-verde picado e reserve.
Montagem dos bolinhos:
- Com as mãos untadas, modele pequenas porções da massa de aipim em formato de bolinhas.
- Faça uma cavidade no centro de cada bolinha e coloque uma porção do recheio de carne seca.
- Feche a massa, formando os bolinhos.
Empanar e fritar:
- Passe cada bolinho nos ovos batidos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Em uma panela funda, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.
- Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas para um Bolinho de Aipim com Carne Seca Perfeito
- Utilize aipim fresco para garantir uma textura macia e saborosa.
- Certifique-se de que a carne seca esteja bem dessalgada para evitar excesso de sal.
- Cozinhe bem a carne seca para que fique desfiada e macia.
- Deixe a massa esfriar antes de modelar os bolinhos para facilitar o manuseio.
Alimentos que Combinam com Bolinho de Aipim com Carne Seca
- Molho de pimenta: Ideal para quem gosta de um toque picante.
- Cerveja gelada: Uma bebida refrescante que combina perfeitamente.
- Salada verde: Uma opção leve para equilibrar o petisco.
Dicas de Cozinha
- Utensílios: Use uma colher de pau para mexer a mistura, pois facilita o processo.
- Limpeza: Coloque água na panela logo após transferir a mistura para o prato, isso ajuda a remover os resíduos mais facilmente.
- Jeito de Preparo: Para enrolar os bolinhos sem grudar nas mãos, unte-as levemente com manteiga.
- Recomendações: Para variar, você pode rechear os bolinhos com pedacinhos de queijo coalho.
Receitas de Sucesso
E aí, gostaram da receita? Espero que sim! O Bolinho de Aipim com Carne Seca é uma opção deliciosa e prática que com certeza vai fazer sucesso aí na sua casa. Não tem segredo, é só seguir o passo a passo e aproveitar cada mordida dessa delícia.
Agora, é a sua vez! Que tal experimentar fazer essa receita e compartilhar com a família e amigos? Tenho certeza de que todos vão adorar! Vamos cozinhar juntos e deixar nossos dias ainda mais saborosos com essa maravilha!
Sou Helena Pires, Chef de Cozinha, 44 anos, formada em Gastronomia na Universidade Federal do Rio de Janeiro, morando atualmente em Brasília. Atualmente, escrevo receitas para página Receitas de Sucesso do site Buskando. Compartilho dicas de receitas para o dia a dia. Minha paixão é inspirar outros através dos sabores únicos que a culinária oferece.
